Durian er en av Thailands mest populære frukter. Den koster gjerne godt over hundre baht pr kilo – inkludert et tykt skall – så det er viktig å vite om frukten er passe moden på forhånd før man handler. Etter at skallet er fjernet er det vanligvis for sent.

Den vanlige metoden å sjekke durian på er å skjære en liten trekant i skallet og sjekke med en pekefinger om frukten er passe myk. En annen metode er å slå på frukten med en trepinne for å høre om det er noen grad av hulhet innenfor skallet. Disse er upresise metoder, og kan ofte føre til krangel mellom kjøper og selger. Nå har det imidlertid kommet en bedre løsning på markedet, ifølge avisa The Nation.

Tre yrkesskoleelever ved Prachuap Khiri Khans Bang Saphan Vocational College  har funnet opp en «penn» med en spisset nål som man kan bruke til å stikke inn i frukten og finne ut graden av modenhet. Nålen måler graden av motstand fra frukten, og man vet dermed hvor moden den er. (dae)

(© Thailands Tidende. Utgave 6/2018 – 1. juni 2018)